GIN-TONIC DE GIN MARE AL PLATO, CON AIRE HELADO DE LIMA Y SUS VIRUTAS, PIMIENTA ROSA Y EFERVESCENCIA DE FRESA.
27 DE JUNIO DE 2013
MIGUEL SOLER
Recetas de Cocina, I+D+I, Cocina Tradicional,Gastronomia Innovadora y Experimental,Nuevos Sabores y Texturas.
jueves, 27 de junio de 2013
31.CARRILLERA IBERICA
CARRILLERA IBERICA SOBRE CREMA DE CASTAÑAS, CORONADA CON CHALOTA CARAMELIZADA
27 DE JUNIO DE 2013
MIGUEL SOLER
27 DE JUNIO DE 2013
MIGUEL SOLER
30.VIEIRA
VIEIRA, LAMINADA SOBRE CONFITURA DE CHALOTA Y DADOS DE PEPINO INGLES, CON PERLA DE GELATINA DE LIMON Y AZAFRAN, ACOMPAÑADA DE HOJA DE ROBLE CONFITADA EN MANTEQUILLA CLARIFICADA.
27 DE JUNIO DE 2013
MIGUEL SOLER
27 DE JUNIO DE 2013
MIGUEL SOLER
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